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龍井:冷面,,辣椒,傳說

稿源:南方人物周刊 | 作者: 南方人物周刊記者 姜曉明 日期: 2024-08-10

(本文首發(fā)于南方人物周刊)

橋頭的裝飾(南方人物周刊記者 姜曉明/圖)

去往集安的路上,,我臨時(shí)起意,打算去趟龍井,。因?yàn)槌r族詩人尹東柱的故居離那兒不遠(yuǎn),。

龍井市位于延邊朝鮮族自治州東南,是目前中國境內(nèi)朝鮮族居住最集中,、朝鮮族民俗文化保存最完整的地區(qū),。

擋風(fēng)布內(nèi)的人影(南方人物周刊記者 姜曉明/圖)

1

裹挾泥沙的海蘭江流經(jīng)市區(qū),跨江的橋上裝飾著金色的鯉魚和飛龍,。

步行街一棵樹也沒有,。為躲避烈日,,我貼著商鋪尋找陰涼,。沿街招牌都是漢字和朝文雙語。我走進(jìn)一家冷面館,,叫醒午睡的服務(wù)員,,點(diǎn)了碗冷面和一瓶冰川啤酒。

櫥窗里的童裝(南方人物周刊記者 姜曉明/圖)

面盛在不銹鋼碗里,,透著一股冷艷氣息,。湯是面的靈魂,我先喝了口湯,,沁涼,,酸甜,辣——冰與火的交融,。我夾起一筷面,,嗦入口中——意想不到的尷尬情況出現(xiàn)了——面出乎意料的長,綿延不絕,,很快脹滿口腔,。我想咬斷,它卻韌性十足,。我叼著這坨咽吐兩難的冷面左顧右盼,,想看看別人咋吃,可是餐廳里只有我一個(gè)顧客,。最終牙齒筷子并用把面費(fèi)勁扯斷,,將其囫圇吞下,。我吃光碗中所有湯料,面沒敢再動(dòng)第二口,。就在我起身離開時(shí),,注意到桌邊有把剪刀,我不確定它是何時(shí)出現(xiàn)的,,以及用在何處,。后來我才知道,剪刀在朝鮮族飲食中是常用工具,,剪面,,剪肉,剪菜……剪一切牙齒難以勝任的食物,。

文化廣場,,打牌的朝鮮族男人(南方人物周刊記者 姜曉明/圖)

繁榮路市場,瘦小的朝鮮族老婦坐在地上賣人參,。她弓腰駝背,,像坐在自家炕上般安定。手指粗細(xì)的人參舒展著根須躺在皺巴巴的塑料布上,,看上去臟兮兮的,,但是它們價(jià)格不菲。人參既怕冷也怕熱,,只能生長在陽光斜照的地方,。

臨江路錯(cuò)落著低矮的建筑,大多已無人居住,。只有一家客棧和餐館貌似營業(yè),。這些貼著瓷磚、外觀丑陋的建筑早年間在三四線小城非常流行?,F(xiàn)在,,經(jīng)過歲月的洗禮,它們變得不再難看,,反而呈現(xiàn)出一種庸常之美——所有的形色臣服于光陰,,不再依循人的意志突顯自己。

早市,,牛肉攤(南方人物周刊記者 姜曉明/圖)

轉(zhuǎn)過街角,,在這些建筑的背后,是人去樓空的舊市場,。市場清理得干干凈凈,,像電影布景暴露在耀眼的陽光下。我想起一路經(jīng)過的街道與居民區(qū):許多房屋的門窗上貼著出租或出售廣告,,甚至某些大樓在整棟出售,。

曾經(jīng)在這里居住和工作的人去哪兒了,?

罪證館內(nèi)的微縮教室(南方人物周刊記者 姜曉明/圖)

2

清晨4點(diǎn),我背著相機(jī)走出旅館,。街上靜悄悄的,,一輛車也沒有。

一個(gè)吹口哨的小個(gè)子男人穿過馬路,。我攔住他,,打聽早市地點(diǎn)。他表情驚慌,,四下張望,,然后指給我一個(gè)方向,便急匆匆地消失在小巷里,。路過一個(gè)櫥窗,,我瞥見自己的影子,帽子歪斜,,一身黑衣,,像個(gè)搶劫犯。

早市開在街角空地上,。入口處,,兩個(gè)朝鮮族男人在賣一種款式古怪的皮鞋。皮鞋擺在紅絨布上,,雙腳無別,,其形似魚。我問其中一個(gè)男人,,“男鞋?還是女鞋,?”他說,,“男子鞋?!?/p>

居民區(qū),,兩個(gè)朝鮮族少年(南方人物周刊記者 姜曉明/圖)

鞋攤對面圍著一群人,一個(gè)男人確實(shí)在賣魚,。男人宣稱地上硬邦邦的冷凍魚產(chǎn)自長白山,。“這是高檔魚,,死的1斤70,,活的要120,我只賣10塊,?!彼齑角嘧?,雙眼渾濁,一只痙攣的手顫抖不停,,“保證新鮮,,絕對好吃?!睂?shí)際上,,魚并不新鮮,魚眼塌陷干癟,。

金色的晨光點(diǎn)亮早市,,空氣中擾動(dòng)著涼風(fēng)和暖流。

賣卷煙的朝鮮族男人戴副女士太陽鏡,,嘴角銜著煙斗,。趁他起身去方便的功夫,兩個(gè)賣鞋的男人湊到煙攤前,,抽出煙紙,,捻上煙絲,各自卷了根煙,。

賣菜的女人和買菜的女人相互傾訴更年期困擾,。賣菜的說自己每天睡眠不足4小時(shí),買菜的說自己頭發(fā)快掉光了,。然后她們談起健忘,,因?yàn)閯倓偡Q過的斤數(shù)和錢數(shù)彼此都不記得了……

一個(gè)朝鮮族男人走到我跟前,穿著體面,,指間夾著碧玉煙嘴,,一條美卡跟在他身后。他招呼不打,,奪過相機(jī),,看取景器,動(dòng)作粗魯,,卻無惡意,。朝鮮族人性格倔強(qiáng),直來直去,,有如他們特有的走路姿勢,,上身前傾,雙腿僵直,,仿佛是歷經(jīng)苦難后塑造出的一種集體特征,。

中國朝鮮族形成于晚清時(shí)期。延邊一帶被視為滿清先祖的發(fā)祥地,,自努爾哈赤時(shí)代就實(shí)行嚴(yán)格的封疆政策,。封禁令中朝邊境地區(qū)長期荒蕪,。19世紀(jì)后半期,沙俄開始侵占東北,。此時(shí)為移民實(shí)邊,,解除封禁,結(jié)果有大量朝鮮平民渡過圖們江來到延邊地區(qū)墾荒定居,,中國朝鮮族源頭由此形成,。

傍晚時(shí)分,文化廣場附近的大排檔開始營業(yè),。光頭燒烤店的攤位占了近半條街,,幾乎每張餐桌都有客人。我找到一個(gè)空位,,要了杯扎啤和一條烤明太魚,。

老板鷹鉤鼻,厚眼皮,,锃亮的腦門閃著汗珠,。他坐在我身后,留意著客流變化,。等烤魚的功夫我們攀談起來,。他說早年開大車,總被罰,,不好干,。后來干餐飲,一干就是30年,。

歇業(yè)的舊市場(南方人物周刊記者 姜曉明/圖)

“人啊,,得信命!”他感嘆道,,“一生能賺多少錢,,每天走多少道兒都是有數(shù)的,讓你走一百步,,你少走一步都得給你找補(bǔ)回來……”

“誰讓?”我問,。

“命——”他抬頭看了眼夜空,。

鄰桌的朝鮮族客人在大聲講朝語。我一句也聽不懂,。

“你會(huì)朝語嗎,?”我問老板。

“不會(huì),,但罵人的話能聽懂,?!薄彼χf,“我老閨女會(huì),,她從小上雙語幼兒園和學(xué)校,。”老板得意地看向正在烤魚的老閨女,。她體胖,,染著姜黃色頭發(fā),一身嘻哈風(fēng)妝扮,。

“龍井為啥有那么多空房子,?”我想起白天看到的景象。

“人快走光了,!”他又抬眼看夜空,,“有的去了韓國,有的去了日本,,還有的搬到威海去了……”說著,,他伸出左手,掌心朝上,,測試下沒下雨,。

烤魚端了上來,上面涂著厚厚的辣椒醬,。

“他們走不了,。”老板指著角落的一桌客人說,,“教我閨女的老師,。”

下午,,我在文化廣場遇見兩個(gè)男人,,他們也是教師,在不同學(xué)校任職,,彼此傾訴憂慮:學(xué)校合并后自己前途未卜,;學(xué)生互相競爭會(huì)變得更加激烈;升學(xué)率是不容忽視的硬指標(biāo)……

幾名打零工的學(xué)生穿梭在各個(gè)餐桌間,,上菜,,收拾餐桌,打情罵俏開玩笑,。店里雇了二十多人,,多半是老板親戚,其余是學(xué)生。

“龍井挺好的,,”我說,,“空氣清新,街道干凈,,消費(fèi)也不高,。”

“好是好,,”老板瞧著一桌剛散的客人說,,“就是留不住人!”

烤魚很辣,,我每吃一口得喝口扎啤降火,。

信命的老板把生意紅火部分歸功于媳婦?!八菨M族,,信薩滿教,家里供奉著各種仙兒,,”他張開雙臂,,比劃供案的長度,“每天三拜九叩,,雷打不動(dòng),。”他媳婦話不多,,始終在悶頭干活,。

文化廣場響起《敢問路在何方》的K歌聲。

“跑調(diào)了,,沒我唱得好,。”老板沖著媳婦說,。

“牛皮大院”,,生病的老榆樹(南方人物周刊記者 姜曉明/圖)

回旅館的路上經(jīng)過美食街,整條街都是KTV歌廳,。霓虹招牌上閃爍著醒目的朝文,,令我有種置身韓國的錯(cuò)覺。歌廳的名字頗有意味:宇宙,、五洲,、大世界、夜焰,、天使、黃金馬……

不時(shí)有出租車停在歌廳門口,,接送的客人多半一身酒氣,。一個(gè)喝醉的男人因一點(diǎn)兒小事與人爭吵,,大放厥詞,叫罵聲充斥整條街,。警車閃著警燈經(jīng)過,,沒有停車的意思。警察對此見怪不怪:這些人只是借酒撒瘋,,發(fā)泄情緒而已,,不會(huì)真正大打出手。

所有歌廳招牌都點(diǎn)亮了,,只有“宇宙”暗著,。老板見我拍照,才意識(shí)到忘了打開“宇宙”,。

夜晚的美食街(南方人物周刊記者 姜曉明/圖)

3

市府大院內(nèi)坐落著一棟興亞式建筑——龍井日本總領(lǐng)事館遺址,。遺址現(xiàn)在成了日本侵略延邊罪證館。

1905年日俄戰(zhàn)爭結(jié)束后,,朝鮮成為日本的“保護(hù)國”,。1907年,日本人以“保護(hù)朝鮮人生命財(cái)產(chǎn)”為由侵入龍井村,,設(shè)置“朝鮮統(tǒng)監(jiān)府間島派出所”,,挑起中朝邊界糾紛。1909年,,中日雙方簽訂《圖們江中韓界務(wù)條款》,,確定“間島”為中國領(lǐng)土,根據(jù)條款同年撤銷“朝鮮統(tǒng)監(jiān)府間島派出所”,,在龍井成立“間島日本總領(lǐng)事館”,。

天色陰沉的上午,我跟著一對夫妻走進(jìn)罪證館,。在門口登記時(shí),,我聽到走廊回蕩著吵嚷的日語朗讀聲。我問前臺(tái)女接待,,她說學(xué)生在上日語課,。我感到不解,但沒細(xì)問,。

我們按箭頭指示,,從一樓開始參觀。展室由昔日的辦公室改成,,設(shè)計(jì)頗為用心,,每一塊展板都使用中朝英三種語言。那對夫妻雇了一名女講解員。女講解員聲音飽滿,,慷慨陳詞,,義憤填膺地痛斥日本帝國主義的罪行。與此同時(shí),,日語朗讀聲不絕于耳,。

所謂“間島”,原為19世紀(jì)后半期越墾朝鮮人制造的地理名詞,。最初僅指其占墾的圖們江北岸龍井開山屯鎮(zhèn)光昭村一帶的灘地,。因朝鮮語“間島”與“墾土”語音混淆,朝鮮流民便將圖們江北所有越墾土地統(tǒng)稱為“間島”,。

在一間展廳,,設(shè)計(jì)者借用舞臺(tái)布景方式還原日本領(lǐng)事辦公的場景:蠟像總領(lǐng)事發(fā)型凌亂,坐在辦公桌后簽署文件,,他身后的墻上掛著一面小小的,、鑲黑框的日本國旗?!伴g島日本總領(lǐng)事館”下設(shè)5個(gè)領(lǐng)事分館,,遍布戰(zhàn)略要沖地帶?!伴g島”是日本入侵整個(gè)東北的腳踏板,。

女講解員帶著夫妻來到隔壁展室。平復(fù)先前激昂的情緒后,,她指著展柜里一團(tuán)像冷面似的皮繩,,語調(diào)平緩地講了一則逸聞:日本駐“間島”總領(lǐng)事館被民間俗稱“牛皮大院”。據(jù)說當(dāng)初日本人向清政府要一塊牛皮大的地方,。清政府認(rèn)為泱泱大國,,牛皮大的地方算什么,就答應(yīng)了,。誰知日本人把一張牛皮泡脹,,剪成細(xì)繩,圍成一塊很大的區(qū)域,,并修筑圍墻,,劃成國中之國,清政府官員方知上當(dāng),。

步行街,,裝飾樹(南方人物周刊記者 姜曉明/圖)

日語朗讀聲越來越大。終于在最后一間展室我發(fā)現(xiàn)了聲音的來源——一個(gè)兩米見方的微縮教室模型,。日語朗讀聲來自正在“教室”上課的“學(xué)生”,?!敖淌摇绷林鵁簦⒖s的朝鮮族學(xué)生坐在袖珍課桌前,,聽講臺(tái)上戴圓邊眼鏡的日本教師上日文課,,黑板上寫著“國語”。這間展室的主題為:強(qiáng)迫實(shí)施“皇民化(奴化)教育”,。

二樓展室沒有開燈,展出的是東北延邊抗日史,。盡管從小就聽過楊靖宇的故事,,他在彈盡糧絕的情況下與日軍周旋幾晝夜后壯烈犧牲,遺體被日軍和叛徒剖腹斬首,。但我還是第一次知道他原名叫馬尚德,。

走出罪證館,天空放晴,?!芭Fご笤骸背睗竦牡孛嬲趄v著裊裊水汽,剛剛下過一場雷陣雨,。院里兩株瀕死的老榆樹被鋸斷剝皮,,露出白骨般的樹干。在市政府大樓與罪證館之間,,有個(gè)干涸的噴泉池,,池中有座火山巖假山和一條不再噴水的鯉魚。我想起當(dāng)?shù)匾粋€(gè)民間傳說:

海蘭江畔的村莊里住著一個(gè)美麗善良的朝鮮族姑娘,。一次,,她從頑童手里救下一條鯉魚,然后把它放回江中,。每當(dāng)姑娘來江邊洗衣,,鯉魚便會(huì)出現(xiàn)在她面前。姑娘擔(dān)心鯉魚再被捉,,于是將它帶回,,放入村頭井里。一天晚上,,姑娘來到井邊,,等待他的卻是一個(gè)英俊小伙。原來鯉魚是東海龍王三太子,,因觸犯天條被降罪貶下凡間,,變成鯉魚。姑娘一見鐘情,,但遭家人反對,。為與心上人長廂廝守,,姑娘毅然投井。人們以為她淹死了,,不料一條小青龍馱著姑娘從井中飛出,,他們就這樣飛走了……為了紀(jì)念他們,人們把這口井取名“龍井”,。

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南方人物周刊 2025 第830期 總第830期
出版時(shí)間:2025年05月05日
 
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