我的讀者都知道,，我花了近十年時(shí)間撰寫“新君王論”系列,，期間讀了很多中外領(lǐng)袖的傳記和故事,，鉆研他們的領(lǐng)導(dǎo)技巧,。一個(gè)意外收獲是,，同時(shí)涉獵了不少這些領(lǐng)袖生活中的瑣事，細(xì)加咀嚼,，不難從側(cè)面透視他們的性格和作風(fēng),，更能立體地了解他們。

其中一個(gè)有趣的橫切面,，就是飲食,。

英文有一句諺語，叫“you are what you eat”,，中文意思是“人如其食”,。有時(shí)看看那些叱咤風(fēng)云的人物喜歡吃什么，會(huì)有一些有趣的啟示,。

例如,，毛澤東嗜好吃辣，每餐無辣不歡,，小小幾顆辣椒,，足夠讓他吃掉一大碗飯。他的名言是：“能吃辣的人革命性較強(qiáng),?！薄袄薄迸c“革命”一樣，都洋溢著一種火熱澎湃的能量,。嗜好吃辣的人,，常常吃得臉紅耳熱,，就像革命的熾熱激情。

另外,，毛澤東也愛吃紅燒肉,，隨著年紀(jì)漸長(zhǎng)，旁人都勸他改掉這個(gè)肥膩的飲食習(xí)慣,，但他卻說自己是農(nóng)民之子,，自小習(xí)慣過的就是農(nóng)民的生活方式。嗜吃紅燒肉,，從側(cè)面反映了毛澤東作為一個(gè)農(nóng)民革命領(lǐng)袖的遺傳基因,。

事實(shí)上，毛最終能在一眾共產(chǎn)黨創(chuàng)黨精英中脫穎而出,，成為新中國(guó)的頭號(hào)開國(guó)元?jiǎng)?，靠的是?duì)中國(guó)農(nóng)民的認(rèn)識(shí)，能夠把他們動(dòng)員起來鬧革命,。通過分田分地,，這種中國(guó)歷代農(nóng)民革命領(lǐng)袖的土法智能，爭(zhēng)取農(nóng)民支持,。所以喜歡吃紅燒肉,，也成了毛澤東作為一位農(nóng)民革命領(lǐng)袖最形象化的一個(gè)標(biāo)記。

如果說毛澤東這個(gè)湖南人,，無辣不歡,，最愛吃紅燒肉這類農(nóng)家菜，反映了其包拗頸（凡事愛爭(zhēng)執(zhí),、對(duì)立和斗爭(zhēng)）的性格,，以及一個(gè)農(nóng)民的標(biāo)記；那么周恩來這位江蘇人,，曾經(jīng)出洋留學(xué),，性格隨和，最愛與人為善,，出身城市的知識(shí)分子,，他又喜愛吃什么？是否如江浙人那般嗜甜呢,？告訴你,，他最愛吃的是冰糖肘子，是不是與你對(duì)其觀感很匹配呢,？事實(shí)上,，也是這位總理一錘定音，將精致清淡、口味清鮮平和,、南北皆宜的淮揚(yáng)菜,，定為中國(guó)國(guó)宴的基調(diào)。

孫中山喜歡吃簡(jiǎn)單廉宜的豆腐,，除了反映其節(jié)儉的作風(fēng)之外,，背后還有一個(gè)原因，這位革命先行者半生顛沛流離,、奔波勞碌,，結(jié)果弄壞了身體，尤其是胃,，所以晚年只能吃得進(jìn)豆腐,、蔬果、魚肉之類容易消化的食物,。

毛澤東的宿敵蔣介石，出身軍旅,，后來仍一直保持嚴(yán)格的軍人紀(jì)律和作風(fēng),，不抽煙不喝酒，甚至連茶也不喝,，只喝白開水,。之前我到南京旅游，特地去了一趟國(guó)民政府舊總統(tǒng)府,，到了國(guó)會(huì)會(huì)議廳,，無意中發(fā)現(xiàn)，其他座位擺放的都是茶杯,，惟獨(dú)蔣介石座位擺放的是水杯,，證明他只喜歡喝水。再到總統(tǒng)府內(nèi)的蔣介石辦公室,，發(fā)現(xiàn)蔣辦公桌上擺放的,，也是水杯。

至于蔣介石最喜歡吃的,，則是一味黃埔蛋,，因?yàn)樗例X壞了。此外,，1924年孫中山委任蔣當(dāng)黃埔軍校校長(zhǎng),，期間蔣鼓勵(lì)校內(nèi)厲行節(jié)約，無論師生都吃得十分簡(jiǎn)單,，雖然作為校長(zhǎng),，他的營(yíng)養(yǎng)還是受到特別照顧，但也只不過是吃只雞蛋,，就是后來被稱為黃埔蛋的炒雞蛋,。

再看看蔣的夫人宋美齡,，這位從小在美國(guó)受教育，曾經(jīng)在美國(guó)國(guó)會(huì)發(fā)表演說,，英文之好讓老美驚嘆,，生活作風(fēng)十分洋化的第一夫人，她又喜歡吃什么,？原來她每餐必吃的是青菜沙拉,，閑來也愛吃朱古力。

我把這些有趣的故事,，都收錄在《餐桌上的領(lǐng)袖》系列書內(nèi),，今年夏天先推出上卷，記述有關(guān)中國(guó)領(lǐng)袖的故事,，如晚清三杰,、孫中山、蔣家父子,、宋家姊妹,、毛澤東、周恩來,、鄧小平,，再到今天的習(xí)近平、馬英九,、蔡英文等的飲食趣聞?shì)W事,；明年夏天再推出下卷，記述西方領(lǐng)袖那部分,，如曼德拉,、撒切爾夫人、英國(guó)王室,、歷任美國(guó)總統(tǒng)等,。有興趣的讀者，可以通過翻閱此書,，從一個(gè)別開生面的角度,，去了解政治領(lǐng)袖的性格和作風(fēng)。