前些時候，發(fā)生了一件讓人不禁莞爾的事情,，教皇坐車出巡時獲熱心人特別奉上一個意大利薄餅,，讓他一解相思。

教皇方濟(jì)各日理萬機(jī),，根本沒有太多私人空間,，當(dāng)他接受訪問,，被問及最懷念的是什么時，他說：“唯一希望,，找一天低調(diào)出外,，在無人認(rèn)得我時，到薄餅店吃一塊意大利薄餅,。”

那不勒斯一家薄餅店Don Ernesto 的店主Enzo Cacialli 聽到教皇這個心愿后,，趁教皇3月21日到訪當(dāng)?shù)?，站在敞蓬專車上向民眾揮手時,，向他送上一個精心特制的“教皇薄餅”，餅面用面團(tuán)拼出意大利文“教皇”字樣,，又用黃車?yán)迩褔叄笳麒蟮賹鶉臁?/p>

教皇也親民,，見到Enzo Cacialli 遞上薄餅,，沒有驚慌和抗拒，反而用雙手接過來,，面露笑容表示多謝,，欣然接受了這份窩心禮物,。

到那不勒斯時收到薄餅，也屬順理成章,，因為那不勒斯本來就是意大利薄餅的發(fā)源地,，早在古羅馬時代就已經(jīng)有了，但當(dāng)時只單純是餅,，并沒有加上配料,，有點就像我們中國北方的大餅,。

有讀者可能心里嘀咕,，這位店主也未免吝嗇了點吧！畢竟薄餅是呈給教皇,，卻只有面團(tuán),、芝士和車?yán)迩眩B鎖意大利薄餅店如必勝客（Pizza Hut）的都豐富得多,，火腿,、香腸、肉醬,、雞肉,、芝士、菠蘿等什么餡料都有,，哪會像這個薄餅般寒酸,。

其實那不勒斯這個薄餅老祖宗的薄餅,，講求的就是原味,，材料越簡單越好，面團(tuán)加西紅柿就能烤,，只要面團(tuán)發(fā)得好,，西紅柿夠新鮮,，便十分美味，加上橄欖,、羅勒、芝士也可以,，頂多再加火腿,，切忌貪多。當(dāng)薄餅從烤爐拿出來,，散發(fā)著面皮和西紅柿的樸素香氣，吃進(jìn)嘴里,，面皮夠熱夠脆,，西紅柿酸甜適中，那便是人間美味,。這種純樸，就是那不勒斯人最引以為傲的味道,。就像一位美人，本就不用庸脂俗粉來多加修飾,，否則只會壞了那份天生麗質(zhì),。

制作薄餅時，師傅會把搓好的面團(tuán)又揉又轉(zhuǎn),，變成一張薄餅，看著他表演,，就像看中國師傅把面團(tuán)弄成面條或燒餅一樣，令人目不暇接,。

我們在連鎖薄餅店吃到的,，大都是美國化了的意大利薄餅店，特點就是加入各式各樣的餡料,，琳瑯滿目,，但亂七八糟一大堆東西，餅皮反而成了配角,，讓人吃不到餅皮的味道,，這也反映了美國人的作風(fēng),，凡事貪多務(wù)得,，但在老祖宗那不勒斯眼里，未免太過煮鶴焚琴了,。

說回教皇方濟(jì)各,，除了薄餅之外,，他還喜歡吃些什么,？

近日,，梵蒂岡教廷的瑞士衛(wèi)士團(tuán)成員兼廚師David Geisser出版了一本德文烹飪書,，透露了教皇方濟(jì)各和上兩任教皇本篤十六世、若望保祿二世的心愛食物,。

教皇方濟(jì)各原藉阿根廷,，嗜甜,，喜愛一種傳統(tǒng)阿根廷甜品焦糖牛奶布丁(dulce de leche),，那是一種十分甜的甜品,，做法是把牛奶加入砂糖慢慢加熱,，讓糖分焦糖化，因此顏色也會變成咖啡色,，到冷卻后，就會像太妃糖般粘稠,。教皇還把這種甜品引進(jìn)梵蒂岡餐單,。

另外一種經(jīng)他引進(jìn)梵蒂岡的傳統(tǒng)阿根廷食品,，是拉丁風(fēng)味焗餡餅(empanadas)，那是一種半月形的餡餅,，以肉（牛肉,、雞肉、煙肉,、香腸都有）,、芝士,、洋蔥和蔬菜等作饀,，在南美大街小巷到處可見,。

第三種是“colita de cuadril”,，英文為tri-tip steak,，即三岔肉 (盆骨前肌,近腹腿肉),。

另外一位教皇,，原藉波蘭的教皇若望保祿二世,，則喜歡吃波蘭餃子(pierogi)。這位教皇在1981年曾經(jīng)遇刺,，康復(fù)期間,，想吃的便是這種餃子。這種餃子外形與中國餃子差不多,，餡料分菜餡,、肉餡、芝士餡三大類,。波蘭人會用沸水煮熟餃子來吃，也有在熟后用洋蔥和牛油煎成金黃才吃,，就像中國人的鍋貼。當(dāng)然兩國也有不同,，中國人會以餃子蘸醬油、醋來吃,，而波蘭人則會蘸酸奶油。

原藉德國的本篤十六世,，則愛巴伐利亞菜，如以蘭克福香腸加蔬菜的沙律（wurstel salad）,，以及焗櫻桃配奶油。