上星期，印度總理莫迪訪華,，國(guó)家主席習(xí)近平在西安親自迎接,，并以國(guó)宴款待。這次國(guó)宴別開(kāi)生面，是一頓素食,，因?yàn)槟峡偫硎撬厥持髁x者,。有趣的是，印度的素食總理,，在莫迪之前,，有7位之多。我沒(méi)研究過(guò)該國(guó)文化或其他方面,，我心里只有一個(gè)疑問(wèn),，這是否與印度圣雄甘地的影響有關(guān)？
甘地不但是印度的圣雄,，也是人類歷史上的偉人,。他所倡導(dǎo)的非暴力抗?fàn)帲瑔l(fā)了如馬丁?路德?金,、昂山素季等著名人權(quán),、民主運(yùn)動(dòng)領(lǐng)袖。雖然“公民抗命”這個(gè)概念早于19世紀(jì)中葉已由美國(guó)作家梭羅提出,，但直到20世紀(jì)初,，才由甘地在印度的反殖和爭(zhēng)取獨(dú)立運(yùn)動(dòng)中，身體力行,、發(fā)揚(yáng)光大,。
甘地通過(guò)“鹽的長(zhǎng)征”(Salt March)，來(lái)進(jìn)行“公民抗命”,，反抗英國(guó)殖民者在印度壟斷鹽的供應(yīng),，讓百姓“捱貴鹽”；通過(guò)號(hào)召同胞抵制英國(guó)的紡織及成衣,、抵制英國(guó)政府和各級(jí)機(jī)構(gòu),，來(lái)進(jìn)行“不合作運(yùn)動(dòng)”；通過(guò)“打不還手,，罵不還口”以及絕食,，來(lái)進(jìn)行“非暴力抗?fàn)帯薄８实匕堰@些信念和行動(dòng),，稱為Satyagraha,，意即“真理之力量”。
以絕食為例,，這未必由他發(fā)明,，但肯定由他發(fā)揚(yáng)光大，這是他主張以非暴力來(lái)進(jìn)行抗?fàn)幍囊环N方法,。甘地一生總共17次以絕食來(lái)進(jìn)行抗?fàn)?，最短那次?天,，最長(zhǎng)那次是21天，平均長(zhǎng)度是8天,，最多出現(xiàn)的是7天(共有4次),。
甘地常常絕食，那么當(dāng)他不絕食時(shí),，飲食習(xí)慣是什么呢,？
大家看到他瘦骨嶙峋，時(shí)以苦行者的形式來(lái)講道和抗?fàn)?，恐怕都覺(jué)得他不是大飲大食之輩,。事實(shí)上，他在自傳的第1部第17節(jié)Experiments in Dietetics(飲食方法的體驗(yàn))中便提到：“人之所以飲食并不是為了享受而是為了生存,?！睂?duì)他來(lái)說(shuō)，飲食只是用來(lái)滿足生理所需,，而不是用來(lái)滿足口腹之欲的一種享受,。因此，他對(duì)飲食并沒(méi)有多大熱情,，只維持一個(gè)最低限度的需求,。
對(duì)于這樣一個(gè)慈悲為懷的人，毫不意外,，他是一個(gè)素食主義者,，而且是一個(gè)尺度十分嚴(yán)格的素食主義者。
甘地甚至連奶也不喝,，只是在臥病和營(yíng)養(yǎng)不良時(shí),，被醫(yī)生要求喝點(diǎn)羊奶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，所以不得不喝,。甘地視奶類為非素食,，他認(rèn)為從道德角度來(lái)看，每個(gè)人除了自己母親的人乳之外,，并沒(méi)有權(quán)利奪走其它動(dòng)物的奶水,。更何況，甘地認(rèn)為來(lái)自動(dòng)物的奶水可能會(huì)傳播它們身上的疾病,，因此并不衛(wèi)生,。
甘地也不吃蛋，因?yàn)榈翱梢栽杏鲂律?，吃蛋,，即使是未?jīng)授精者,，也是對(duì)新生命的扼殺,，讓本來(lái)可以去孕育新生命的東西,，來(lái)滿足我們的口腹之欲。
因?yàn)樗鄸|西不吃,，所以飲料對(duì)他來(lái)說(shuō)尤其重要,，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)一大來(lái)源。他喜愛(ài)喝果汁,，拒絕一切刺激性飲料,，包括茶和咖啡，認(rèn)為它們對(duì)健康無(wú)益,，更是惡念源頭,。甘地喜歡生吃蔬果，認(rèn)為這樣可以保存它們的營(yíng)養(yǎng),，而且認(rèn)為以火煮食會(huì)為食物添加戾氣,。
甘地也拒絕香料，其自傳的“飲食方法的體驗(yàn)”這一節(jié)提到,，他旅居英國(guó)的后期,，因?yàn)閷?duì)素食進(jìn)一步鉆研，慢慢連對(duì)香料的嗜好也逐漸消失了,。以前用開(kāi)水煮菠菜吃,，覺(jué)得淡而無(wú)味，現(xiàn)在卻覺(jué)得津津有味,，所以真正讓人嘗到滋味的是心情,，而非舌頭。
在自傳中,，甘地提到在旅英期間,，聽(tīng)到三種葷菜定義：第一種說(shuō)葷僅包括飛禽走獸，因此魚可以吃,，蛋和奶也可以吃,，這算是最寬松的界定；第二種則說(shuō),，葷是指一切動(dòng)物的肉,，這樣，魚便不能吃了,，但蛋和奶仍可以吃,，這算是中間落墨；第三種則最為廣泛,，不但包括動(dòng)物的肉,，還包括由動(dòng)物身上衍生出來(lái)的東西，包括蛋和奶,，都不可以吃,，這無(wú)疑是十分嚴(yán)苛的界定了,。從甘地的飲食習(xí)慣可以看到，他接受的是第三種,，也是最嚴(yán)格的一種定義,。
甘地不吃肉和其他非素食類食物，固然因?yàn)樗J(rèn)為那是殘忍,，他說(shuō)過(guò),，“一個(gè)民族的偉大和道德進(jìn)步，可以由他們對(duì)待動(dòng)物的方法來(lái)量度”(The greatness of a nation and its moral progress can be measured by the way in which its animals are treated),，但也因?yàn)樗J(rèn)為那會(huì)妨礙人的自我心靈凈化和精神演進(jìn)的過(guò)程,，有礙自我修行。甘地把“精神的貞潔”和“食物的貞潔”相提并論,，他是一個(gè)人盡皆知的禁欲主義者,，包括性欲，也包括食欲,。
那么甘地的素食習(xí)慣又是從何時(shí)開(kāi)始的呢,？當(dāng)中可謂幾經(jīng)周折，留待下期再談,。
（本文參考Gandhi Research Foundation官方網(wǎng)頁(yè)上的介紹,，以及甘地自傳《Gandhi An Autobiography: The Story of My Experiments With Truth》。）
