香港

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住在大圍的時候,，最百逛不膩的就是大圍街市。

街市和菜市場相比,，一樣,，又不一樣。六七點鐘開市,，晴朗的天氣里,，能遙望獅子山。賣上海包點的鋪子,，籠屜上冒著熱氣,，散發(fā)著面粉混雜肉味的濃香；蔬菜批發(fā)商還在進貨,，大箱大箱的茄子玉米生菜堆在街邊的人行道上；各色水果被分裝在小筐里,，12塊4個的橙子,，或是40塊兩磅的櫻桃，穿著背心的男人站在一旁幫忙稱重,，曬得黝黑,，不用喇叭也能吆喝得中氣十足；就連街市里的西餅鋪似乎都與超市連鎖店里的不一樣,，玻璃柜子頂上,，早早亮起黃色的小燈泡，把面包照得油油亮亮,，光顧的大多是街坊熟客,，相互間熱情招呼，一副親密無間的樣子,。

買菜送蔥姜蒜,，已經(jīng)成為習慣,。碰上老板是個不茍言笑的中年人,，接過錢來不由分說便往袋子里塞進一把，再沉默地把零頭抹掉,；若是個話多的女老板,，就能忙里偷閑地聊上兩句，從今日的芥蘭特別靚,，到新聞里報道的飲用水含鉛風波,，迎來送往，再笑容滿面地與下一位顧客攀談,，同樣的話題聊幾遍也不厭倦,。斬叉燒油雞的小販則忙碌許多，客人自動排出一條隊伍,，眼巴巴地看著他手起刀落,，淋上鹵汁再用油紙包住燒味，折成方方正正的一小包,，整套動作一氣呵成，像是某種表演性質(zhì)的儀式,。

不僅有生鮮,，街市里還有各色熟食。常見賣生滾粥的,，熬煮的機器在廚房后方隆隆作響,，端上桌來的粥千變?nèi)f化，魚腩,、魚骨,、鯪魚球、豬肉丸,、粉腸,、豬肚、豬肝,、豬心、雞肉,、牛肉,、皮蛋，配上油條,，香港叫“油炸鬼”,。街市里的“油炸鬼”倒真是比外面的胖大不少，一件件排好了壘在門口,，穿西裝的上班族坐在老舊的桌椅旁呼哧呼哧吃早餐,，也不會感覺違和,，倒有飽滿充實的幸福感。

到了晚上,，大牌檔也都開了,。三五好友呼朋引伴,，叫上幾碟小炒,，相熟的老板端著杯啤酒,，笑容滿面，一張張臺寒暄,，觥籌交錯,，簡直是人間煙火的真實寫照。港人特別愛強調(diào),，此“大牌檔”非彼“大排檔”,，其歷史可追溯到二戰(zhàn)后期，政府為照顧因戰(zhàn)殉職公務員的家屬,，特別發(fā)出牌照允許他們在路邊經(jīng)營食店,，幾十年來發(fā)展出西餐、日本料理,、泰國菜甚至燕鮑翅,，不變的是價廉物美，一直廣受歡迎,。

后來搬去九龍灣,，街角的牛頭角街市規(guī)模更大，足有兩層樓高,，攤位也自然更讓人大開眼界一些。除了各色食物雜貨,，還有做美容生意的小店偏居一隅,，可以種睫毛、紋眉,，更有只在早期電視劇中見過的絞面開臉,。這是一種去除臉上汗毛的古法，據(jù)說連座位的方向也有講究,，只能坐南朝北或坐北朝南,，手上拿著兩條棉線的老板娘屏息凝神一絲不茍，服務的對象也大多是上了年紀的女人,，生意談不上興隆,，但面前的椅子是空不下來的,。

旁邊還有西裝鋪甚至壽衣紙扎鋪,，不同式樣的襯衫樣板,、花花綠綠的布料和金銀元寶雜亂地堆在一起，賣音像制品的鋪子飄飄然播放著老歌,，一個攤位連著一個攤位,，生與死就這樣彼此纏夾,，鬧哄哄的人潮每日經(jīng)過,，好像也沒覺得這是什么值得大驚小怪的事情。

香港樂團my little airport有一首《牛頭角青年》,，歌中唱“再過春天，再過秋天,，這里都不曾改變”,，說的是牛頭角，也可算作所有街市的寫照,。有生活就要有街市,，來來往往的都是努力過好每一個平凡日子的普通人，外面的世界日日新鮮,，而在街市,，總能找到恒久的歸屬感。

詩曰：“渴飲饑食無別事,，寒來向火暖乘涼”,，就這樣度過一天又一天，街市日月長,。