不說大家可能不知道,，曼德拉這位人權(quán)斗士，似乎和咖哩雞結(jié)下不解之緣,，在他人生的不同階段,，不論低潮高潮，餐桌上都出現(xiàn)過咖哩雞,。

與第二任妻子Winnie第一次約會時,，他們吃的竟然是咖哩。而且從Winnie的回憶中看到,，她對此并不欣賞,。她說：“在此之前我從未吃過咖哩，我得大口大口地喝可樂,，因?yàn)槲腋杏X自己簡直燒著了,。我從未吃過如此辛辣的東西，那簡直是一次文化震撼……我得每吃一匙咖哩便喝一口可樂,，接著才能吃另一匙,。吃完之后，我已經(jīng)涕淚交橫……但他卻一匙又一匙吃得津津有味,。我實(shí)在無法想象竟然有人可以咽下這樣糟透的食物,，那餐吃的是咖哩雞和咖哩羊肉，而我也第一次吃到那有趣的面包,，那就是rotis（印度薄餅）……”

雖然Winnie說自己當(dāng)時狼狽不堪,，但有趣的是，在曼德拉眼中,，眼前這個涕淚交橫的22歲少女卻十分有魅力，甚至在當(dāng)天,，他向她求婚,。或許,，這就是中國人所說的“情人眼里出西施”吧,。

1956年，曼德拉和很多爭取結(jié)束南非種族隔離的戰(zhàn)友同時被捕,，并被控以叛國罪展開漫長的審訊,，他開始踏入人生中最灰暗的歲月。這時,，差可告慰的是,，戰(zhàn)友們的太太抖擻精神,、一起合作，為他們這些官非纏身的人烹調(diào)伙食,，讓他們能夠苦中作樂,，得到一點(diǎn)鼓勵和安慰。

其中一位烹飪之星就是Thayanayagee Pillay,，她的廚藝特別出色,，而且性格堅(jiān)強(qiáng)，就算這段審訊期間丈夫不幸逝世,，她也只是休息了3天,，便收拾心情，繼續(xù)為大家烹飪,。那時,，早餐通常是三明治、咖啡或茶,，午餐是愛心熱鍋,，而Thayanayagee的拿手好菜，正是咖哩雞,。

后來曼德拉被判有罪,，自1962年起囚于羅本島（Robben Island），開始了長達(dá)27年的牢獄生涯,。獄中伙食當(dāng)然十分差勁,，尤其他是黑人，更受歧視,，伙食只會比其他人種更差,。

為了接濟(jì)曼德拉，照顧他的健康,，戰(zhàn)友兼代表律師Dullah Omar的太太Farida常常托丈夫在探監(jiān)時偷偷帶去食物,，雖然這些“走私”最初通通失敗，但終于有一次成功突破封鎖,。那是1979年,，曼德拉感動地說，這是他15年來見到的第一根香蕉,！

到了后來,，隨著政局上開始吹和解之風(fēng)，氣氛變得和緩,。80年代,，曼德拉被轉(zhuǎn)至Pollsmor囚禁，監(jiān)視漸告松懈,，Dullah甚至偷運(yùn)太太所做的餡角（samoosas）,、薄餅（rotis）及拿手好菜咖哩雞入獄,，接濟(jì)曼德拉及其他獄中戰(zhàn)友。

1990年2月11日,，曼德拉終于獲釋,，南非大主教杜圖立即請他到家中做客慶祝。但由于事出突然,，主教的助手Lavinia Crawford-Browne很傷腦筋,，應(yīng)該在這歷史性一刻為民族英雄煮些什么菜呢？她完全不知道曼德拉喜歡吃什么,，主教家中的傭人Lillian Ngoboza亦不知所措,，指望她作決定，結(jié)果,，她認(rèn)為最安全的做法,，就是煮雞（筆者按：畢竟把雞視為飲食禁忌的人較少），因?yàn)?，可能會有大量賓客涌至,，又碰上那是星期日的黃昏，絕大多數(shù)店鋪已經(jīng)關(guān)門,，冰凍雞塊是最容易在7-11大批買到的食材,。

Lillian在這萬眾歡騰的一刻被委以重責(zé)，她決定做咖哩雞,，那是杜圖夫人喜愛的菜式,，并親自教過她如何烹調(diào)，而她一直把夫人視作母親,，在這亂成一團(tuán)的時刻,，她認(rèn)為煮咖哩雞會讓自己感覺到夫人就在身邊，與她并肩作戰(zhàn),，并安撫她那如鹿撞的心情,。結(jié)果，那日晚餐就是咖哩雞,、酸奶,、酸辣醬伴青菜沙律以及飯，甜品是杜圖大主教最喜歡的朗姆酒葡萄干雪糕（rum and raisin ice-cream),。看,，陰差陽錯,，又是咖哩雞。

（本文參考自Anna Trapido 所著《Hunger for Freedom：the Story of Food in the Life of Nelson Mandela》一書）