“喝下午茶的時(shí)候應(yīng)當(dāng)如何握茶杯,？”陸紀(jì)堯問。

些許沉默后,，一位女士答：“右手端杯,，左手托盤?！?/p>

陸紀(jì)堯贊許地點(diǎn)點(diǎn)頭,，又補(bǔ)充道,，不能用大拇指去握杯柄的頂端，要五指伸直,，“Pitch it,！”這樣手指顯長，也能自然地露出戒指,。

我們在麗思卡爾頓酒店一層的一隅,，旁觀一堂下午茶禮儀課?！皩W(xué)員不僅僅是來學(xué)習(xí),，而且會體驗(yàn)整個(gè)過程，所以要為他們營造一個(gè)良好的體驗(yàn)氛圍,?！标懠o(jì)堯說。一個(gè)多小時(shí)前,，他和助理剛剛下高鐵,。他脫下大衣，露出一絲不皺的,、合身的三件套,，發(fā)型與胡髭皆嚴(yán)整。

陸紀(jì)堯是法國人,，聊天時(shí),，他主動向我們展示他存在iPad上的資料：他的曾祖父1926年到摩洛哥給國王上課，成為皇家御用禮儀導(dǎo)師,。對禮儀的尊崇一代代言傳身教了下來,。他記得從小每周日都有鄭重的家庭午餐會，“為出席午餐準(zhǔn)備著裝很重要,?！边@些年，正裝成了他的日常裝束,，長途旅行時(shí)也是如此,。“沒錯(cuò),，這件衣服很舒適,。”他露出得體的微笑,。

我們面前的三位學(xué)員Eliane、Stella,、新怡都按照陸紀(jì)堯強(qiáng)調(diào)的坐姿兩腿并攏,，腳尖朝左前方傾斜,。“優(yōu)雅是最重要的,，”陸紀(jì)堯說過,。采訪過程中，每當(dāng)有學(xué)員到場,，他都對我們示意后起身,，微笑著和她們握手、用中文問好,，輕聲夸贊她們的穿搭,。

喝下午茶是一個(gè)過五關(guān)斬六將的經(jīng)歷?！跋挛绮瓒Y儀的歷史是什么,？”“High Tea和下午茶的區(qū)別？”“往茶杯里應(yīng)該先倒茶還是牛奶,？”“勺子的攪拌方式是,？”“餐巾折成三角后，鈍角朝外還是朝里,？”“離席時(shí)餐巾要放在哪里,？”學(xué)問層出不窮。

溫習(xí)了一系列禮儀規(guī)則后,，大家開始享用下午茶,。吃餐點(diǎn)的順序是從下往上，先咸后甜,；勺子攪拌后要放在茶杯后面,；背脊要時(shí)刻保持挺直，頸部不能往前伸,，不能低頭——“Never this,！”

“這都不適合我?！盨tella感嘆了一句,。她是影視行業(yè)工作者，第一次來上課看到一排叉子有些暈：“你在家吃飯不可能擺那么多刀叉,，但我覺得你接觸了,，到用的時(shí)候一定會想起來?！彼f,，“我們出去吃飯，杯子擺得一二三四五，你都不知道哪個(gè)是哪個(gè),，經(jīng)常喝錯(cuò),，大家也沒那么多講究，都讓把杯子撤了,。但你學(xué)過以后不一樣了,，出席什么場合別人會覺得你懂，至少不讓人笑話,?！毙骡L年在金融界工作，有與Stella類似的應(yīng)酬需求,。

2011年,，就讀于法國南特商學(xué)院的陸紀(jì)堯到同濟(jì)大學(xué)做交換生，兩年后,，30歲的他又到上海,，向中國人推廣西方禮儀。他發(fā)現(xiàn),，中國高端禮儀市場逐年擴(kuò)大,，“學(xué)員更有全球化視野，更尊重異國禮儀文化,?！蓖瑫r(shí)，中國客戶更注重禮儀的實(shí)用價(jià)值,，比起背后的歷史,，更希望“你直接告訴我怎么做，我能用得上”,。

Eliane是德國某高端美食機(jī)器的銷售,，數(shù)月前在公司樓下精品超市的公號推送里知道了陸紀(jì)堯，“他那種氣質(zhì)感覺就很紳士,?！盓liane需要不定時(shí)給客戶上課，講美食機(jī)的使用方法,，“比如說擺盤,，盤離桌邊大概拇指第一小節(jié)的距離，杯盤保持一個(gè)拇指的間距,。這些還挺有用的,。我覺得這是銷售的一個(gè)環(huán)節(jié)，就是我很在乎每一位客人,?！?/p>

在Eliane的美食教學(xué)課上,，我看到一個(gè)小男孩問她：杯子應(yīng)該是一只手還是兩只手拿？她耐心回答并告知,，“這是阿姨在禮儀課上學(xué)過的,。”她認(rèn)為上禮儀課可以在客戶面前展示豐富的知識結(jié)構(gòu),，也告訴了客戶“你這個(gè)人更有品位”。

“可能在一般人理解里,，一堂3600塊錢六個(gè)小時(shí)的課是天價(jià),，但是你看，我可以認(rèn)識不同的人,，相當(dāng)于相親,，男朋友成不了可以成為朋友，朋友成不了大家可以處好關(guān)系成為客戶,?！盓liane說。

陸紀(jì)堯表示,，自己的服務(wù)對象是每一個(gè)對禮儀感興趣的人,。在一個(gè)多小時(shí)的采訪中，他很少談到對中國市場的開拓,、與本土機(jī)構(gòu)的競爭,、法國血統(tǒng)的優(yōu)勢，也回避了禮儀背后的身份象征問題,，“不論哪個(gè)國家,，人們都需要適應(yīng)不同的社交場合。我們教會大家變得自信,，在日常中表現(xiàn)得更好,。”

下午的課程結(jié)束,，三位女士的背脊都明顯一松,，Stella直接蹺起了二郎腿?！巴跛悸斂隙ú粫砩线@樣的課,。”她笑著說,。

Eliane告訴我,，她對上課印象最深的是鍛煉儀態(tài)的方式：貼墻站立；頭頂一本書向前走十余米,，撿起地上的勺子,，轉(zhuǎn)身走回座位,，從頭至尾書不能掉落。

“第二天你還會是那個(gè)狀態(tài),，但如果你要不練的話……我現(xiàn)在就沒練了,。 ”她坦言。

但Eliane把禮儀課看作提升生活品質(zhì)的諸多面向之一,。她今年31歲,，留學(xué)歸來后，開過公司,，干過家族企業(yè),，做過投資，又因?yàn)閷κ澄锏呐d趣主動選擇了現(xiàn)在的工作,。她主張生活得舒適而不逾矩,。此前，她上過插花,、色彩搭配,、珠寶品鑒等課程。她給4歲的女兒也報(bào)了三四個(gè)興趣班,，最近母女倆一起學(xué)親子搏擊,。平時(shí)看到女兒脖頸習(xí)慣性往前伸，她會輕輕提醒“直一點(diǎn)”,；女兒吃飯吐出食余,，她會讓女兒吐到餐巾紙里，“她平常自己也會很注意這些舉止,，有時(shí)候會還提醒家里人,。”Eliane說,。

“禮儀課對女性來說很容易,，對男性來說卻很難?！标懠o(jì)堯承認(rèn),，他教過的學(xué)員里，90%都是女性,?！叭绾萎?dāng)一個(gè)紳士？什么才是尊重女性的表現(xiàn),？怎樣去展現(xiàn)個(gè)人魅力,？”他認(rèn)為這些對于男性非常重要。

Stella 8歲的小兒子笑笑也上過禮儀班,。笑笑一路讀國際幼兒園,、國際小學(xué),，平日穿定制的正裝、打領(lǐng)帶上學(xué),，老師大多是英國人,。“黑襪子上面一點(diǎn)logo不能有,，要求挺嚴(yán)的,。”但她覺得學(xué)校在用餐禮儀的熏陶上不夠完美,，“披薩什么的直接就用手拿,。”

Stella每天堅(jiān)持為孩子做飯,。圣誕節(jié)前，她給笑笑做了應(yīng)景的圣誕老人蛋糕和圣誕樹沙拉,。笑笑展示了他學(xué)習(xí)的用餐禮儀：問過我們“我可以吃沙拉上的巧克力豆嗎”,，才拾起餐盤兩側(cè)的刀叉，鏟起豆子,。我的同事準(zhǔn)備拍家庭照時(shí),，他迅速跑上樓刷牙、抓頭發(fā),，Stella催了兩三次他才現(xiàn)身,。

“如果家里三代都是貴族，習(xí)慣自然不一樣,。我們沒有這種（傳統(tǒng)）,，但你總是希望他能更好。除了他個(gè)人的努力,，我覺得還是需要一個(gè)外界的影響……”她的話被笑笑打斷,，他的電腦連不上網(wǎng)了。Stella扭頭：“你老打斷我們,，這個(gè)不太好吧,？”笑笑改口：“對不起，我可以打擾一下嗎,？”

“他們能到什么樣的高度,，我決定不了。所以我們就是在力所能及的條件下,，給予他們相對好的條件,，打好基礎(chǔ)。我覺得其實(shí)習(xí)慣是要從小潛移默化的,。比如學(xué)禮儀,，可能很多人覺得,，這有什么？但是他以后人生的路很長,，在哪棵樹上開花結(jié)果很難說,。 以后如果可以的話就去英國上私校，因?yàn)槲矣X得英國相比美國而言更紳士一些,?！盨tella繼續(xù)對我說。她在朋友圈發(fā)了笑笑給自己做的圣誕賀卡,，他在卡片上寫：“You buy any books I wanted, and you teach me how to sit properly. I love you.”

左起：新怡,、Stella 和 Eliane 在某五星級酒店咖啡廳參加下午茶禮儀課

為了讓自己的孩子享受更好的基礎(chǔ)教育，新怡去年開了一間主要面向?qū)W齡前兒童的學(xué)堂,，從師資到飲食,、安全諸方面全盤掌控。除了自然拼讀,、英語,、數(shù)學(xué)課外，學(xué)堂還有陶藝,、豎琴,、茶禮儀等美育課。

一個(gè)周六,，我們參觀了新怡的學(xué)堂,。二樓，一個(gè)美國的外教正和孩子們邊吃邊聊,。這里的師生日常對話只用英語,。午后一小時(shí)的茶禮儀課中，她帶著十來個(gè)學(xué)生品了七杯白茶,?！拔业暮⒆泳徒?jīng)常喝茶，冬天不會感冒,?！闭n前大家安靜地排隊(duì)洗手，手心向下,、手背向下,，最后雙手垂直，等水滴變小,，再用餐巾擦手,。她幾次強(qiáng)調(diào)“身體保持中正平衡”。她說,，自己平時(shí)也會將禮儀課所學(xué)轉(zhuǎn)授給這些孩子,。

新怡是金融專業(yè)出身,，從小學(xué)舞蹈和美術(shù)，現(xiàn)在主業(yè)是融資租賃,，同時(shí)還是一位服裝設(shè)計(jì)師,。父母從商，做事認(rèn)真,、追求完美的性格影響了她,。她每天上午在學(xué)堂，下午在工作室,，晚上陪孩子寫作業(yè),。此外，她每天練琴,、學(xué)英語各一小時(shí),，晚上也和孩子一起學(xué)西班牙語。

“想把孩子養(yǎng)育成什么樣,，首先要做好自己,。你身正，你的孩子是影子,，就會跟著你正過來?！毙骡f,。

陸紀(jì)堯發(fā)現(xiàn)，中國高端禮儀市場逐年擴(kuò)大,，學(xué)員更有全球化視野,，更尊重異國禮儀文化。同時(shí),，中國客戶更注重禮儀實(shí)用價(jià)值,，比起背后的歷史，更希望“你直接告訴我怎么做,，我能用得上”

Eliane 是德國某高端美食機(jī)器的銷售員,，她認(rèn)為上禮儀課可以在客戶面前展示豐富的知識結(jié)構(gòu)，也告訴了客戶“你這個(gè)人更有品位”

Eliane 最近跟孩子一起學(xué)習(xí)親子搏擊,，在鍛煉體能的同時(shí)增加親子互動,。她認(rèn)為在孩子年齡較小的時(shí)候，最好的教育就是父母的陪伴

Stella 認(rèn)為好的家庭教育就是在力所能及的條件下,，給予孩子相對好的條件,，為將來打好基礎(chǔ)

Stella 為孩子制作圣誕主題糕點(diǎn)，家中的墻上掛著笑笑獲得的獎(jiǎng)狀和證書

Stella每天堅(jiān)持為孩子做飯,。圣誕節(jié)前,，她給笑笑做了應(yīng)景的圣誕老人蛋糕和圣誕樹沙

笑笑四歲多開始學(xué)習(xí)畫畫,，至今快三年了。Stella 專門給他報(bào)班學(xué)習(xí),，“因?yàn)樗矚g畫了”

新怡是金融專業(yè)出身,，從小學(xué)舞蹈和美術(shù)，現(xiàn)在主業(yè)是融資租賃,，同時(shí)還是一位服裝設(shè)計(jì)師,，有自己的服裝店

為了讓自己的孩子享受更好的基礎(chǔ)教育，新怡去年開了一間主要面向?qū)W齡前兒童的學(xué)堂,。孩子們在茶課前排隊(duì)凈手

午后一小時(shí)的茶禮儀課中,，新怡帶著十幾個(gè)學(xué)生品白茶。茶課是中式禮儀很好的實(shí)踐課堂

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