湖南衛(wèi)視主持人吳昕吃完午飯，接連拿出五粒膠囊,，一口氣吞下,。深夜12點(diǎn)多,，臨睡前,，她又挨個(gè)服下了綜合維生素、阿膠,、魚油,、葡萄籽、膠原蛋白等九種保健品顆粒和口服液,。兩個(gè)月前,，《我家那閨女》綜藝節(jié)目熱播，吳昕作為女嘉賓之一,，展現(xiàn)了她在北京家中的日常生活,。
“每天要吃二三十粒，啥事想不起來的時(shí)候,，都能記得吃保健品,。”吳昕在節(jié)目中透露,，自己從30歲開始服用保健品,，已經(jīng)持續(xù)吃了六年，
和吳昕一樣熱衷于保健品的明星不在少數(shù),。戚薇做客《真相吧,，花花萬物》綜藝時(shí)，分享了自己的保健品購物車和隨身攜帶的藥盒,。她每天的劑量一只手都捧不過來,?！杜枷窬毩?xí)生》里的王子異出行時(shí)，保健品的藥瓶塞滿了半個(gè)行李箱,。
沉迷保健品早已不是老年人特有的標(biāo)簽,，也不僅僅是演藝圈風(fēng)靡的現(xiàn)象。2018年天貓雙11購物節(jié),，超過800個(gè)品牌的保健品合力拿到進(jìn)口品類銷售第一,。據(jù)天貓國(guó)際統(tǒng)計(jì)，80后和90后年輕人占進(jìn)口保健品消費(fèi)者的60%,，其中80后約占36%,，90后約占24%,。
當(dāng)千禧一代逐漸成為社會(huì)的消費(fèi)主力,，越來越多年輕人將保健品納入自己的健康方案。
擁有395萬微博粉絲的北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事顧中一幾乎每天都會(huì)遇到咨詢保健品服用的人,。據(jù)他觀察,，2013年左右，隨著代購和海淘等購物模式盛行,，國(guó)外保健產(chǎn)品涌入國(guó)內(nèi),，年輕人的保健意識(shí)也隨之興起，無論是出于跟風(fēng),，還是對(duì)健康的關(guān)注和管理,，吃保健品已經(jīng)成為一件自然又時(shí)尚的事情。
保健品不是靈丹妙藥,，為何會(huì)成為年輕人的執(zhí)念或養(yǎng)生法寶,？這還是個(gè)難解的謎。
我們采訪了多位40歲以下的人,，請(qǐng)他們談?wù)勥x擇服用保健品的經(jīng)歷,。他們多數(shù)生活在一線城市，有國(guó)企員工,、健身教練,、媒體從業(yè)者、互聯(lián)網(wǎng)公關(guān)和代購,。對(duì)保健品,，他們信賴又困惑，他們?cè)噲D擺脫迷信,，又陷于“科學(xué)”的泥潭中,，或許他們的故事是線索，亦是某種答案,。
?
“沒聽說有人吃出問題”“不能不吃”
清晨7點(diǎn)半,，27歲的文迪從冰箱中拿出一顆雞蛋和黑芝麻谷粒多飲品,，開始準(zhǔn)備早餐。煮雞蛋的五分鐘空閑里,，他從櫥柜中分別取出紅,、銀、棕,、藍(lán),、白、草綠共六種顏色的產(chǎn)自美,、日,、澳、中四地的保健品瓶裝,，從里面倒出灰,、紅、黃三色的膠囊和薄片,，隨機(jī)放在某個(gè)瓶蓋里,。
雞蛋煮好關(guān)火，他三兩口啃完,，喝兩口飲品,，再將瓶蓋中七八顆指甲蓋大小的膠囊一次性倒在嘴里，隨飲品一并吞咽,，這是他每天的“營(yíng)養(yǎng)”早餐,。
到了下午四五點(diǎn)，文迪還會(huì)再重復(fù)吃一輪,。如果出門,，他一定選擇性帶兩三瓶保健品在雙肩包里，抽空用保溫杯里的熱水沖服,。
這些瓶瓶罐罐里裝著護(hù)肝片,、卵磷脂膠囊、番茄紅素,、男士復(fù)合維生素,、葡萄籽膠囊、血橙膠原蛋白口服液等,，服用劑量標(biāo)準(zhǔn)為每種保健品每次一至三顆,，一天推薦服用兩到三次。文迪計(jì)算了一下,，按照保健品包裝上的服用指導(dǎo)意見,，自己每天要吃下至少17顆大小、形狀不同的保健品。
“我掂量著這么吃也有點(diǎn)嚇人,，時(shí)常四五顆輪換著吃一批,，隔天再吃另一半，”即使用量時(shí)多時(shí)少,，不算規(guī)律,，但從開始服用堅(jiān)持至今，文迪已經(jīng)吃了四年多,。
吃保健品的習(xí)慣是在香港修學(xué)時(shí)期養(yǎng)成的,。在香港讀傳媒專業(yè)后，文迪加入了晚睡早起的行列,。同學(xué)們讀書,、準(zhǔn)備功課常常熬夜至兩三點(diǎn)，第二天又要早起上課,，他很快擔(dān)心自己的精力跟不上,，有時(shí)照鏡子，感覺臉上蒙著一層灰暗,，“影響整天的心情”,。
第一次在香港逛萬寧、屈臣氏時(shí),，他就被貨架上種類繁多，色彩艷麗的保健品包裝吸引,“護(hù)肝片幫助排毒”,、“葡萄籽讓皮膚清透白皙”,、“大麥若葉清理腸道”等推薦語從導(dǎo)購員口中成串、連貫地輸出,，文迪心動(dòng)了,。
他聯(lián)想到香港高壓、焦慮的生活狀態(tài)與他們年輕,、朝氣的面貌之間的反差,，“是不是大家都吃了保健品，所以每個(gè)人看起來都那么健康”,，他的判斷被腦海中“沒聽說有人吃出問題,，那么吃了不會(huì)變壞，只會(huì)向好”的推論進(jìn)一步肯定,，繼而產(chǎn)生了“那我也要吃,，不能不吃”的決心，從此一發(fā)不可收拾,。
畢業(yè)后,，文迪一心想做記者，換過幾家北京的媒體,，沒改變的是采訪寫稿的日常,。隨時(shí)待命出差和通宵寫稿改稿的節(jié)奏疊加,，擾亂了他的作息安排。白天,，他一睜眼就用手機(jī)翻看各類APP找選題,，出差時(shí)到處奔走，連著五六天只睡不到五六個(gè)小時(shí),，交稿后躺在床上,，他又忍不住翻看同行的文章，陷入怎么寫出好作品的焦慮,，與朋友討論到凌晨一兩點(diǎn),。
疲憊和焦慮成了情緒的主旋律，文迪擔(dān)心這種亞健康的生活隨時(shí)壓垮身體?，F(xiàn)實(shí)是每個(gè)月三千多的房租,，四千多的存款用于買房和商業(yè)保險(xiǎn)投資，還有衣食行和包括醫(yī)美,、護(hù)膚,、保健品等各類身體管理的花銷，金錢的壓力不允許他的健康出現(xiàn)任何問題,。
去年秋天的某個(gè)深夜,，他如廁后發(fā)現(xiàn)尿液顏色有異，以為自己得病,，嚇得差點(diǎn)哭出來,，整夜輾轉(zhuǎn)反側(cè)，在床上嘆氣,，又祈求保佑,。第二天一早，他就打車去醫(yī)院做檢查,，發(fā)現(xiàn)是誤食有色食物造就的烏龍,，緊繃的神經(jīng)才一下松懈。
“那一刻起你就忽然更關(guān)注自己身體的細(xì)微變化,，‘生病’是職場(chǎng)人士的大敵,，所以，熬夜傷肝,，不利于代謝,，要吃護(hù)肝片，作息紊亂導(dǎo)致免疫力下降,，要吃番茄紅素,，飲食不均衡導(dǎo)致微量元素不足，要補(bǔ)充復(fù)合維生素……”對(duì)應(yīng)著不同器官的“焦慮”，文迪購買的保健品種類和數(shù)量呈上升趨勢(shì),，12個(gè)塑料瓶慢慢塞滿了櫥柜一個(gè)的隔間,。
“吃了比不吃好”的理論，讓許多年輕人認(rèn)為保健品能防患于未然,。28歲的互聯(lián)網(wǎng)公司公關(guān)宇風(fēng)也是忠實(shí)的保健品愛好者,，他的辦公桌上擺了14種瓶瓶罐罐的保健品，還因此被同事們吐槽為“保健風(fēng)”,。負(fù)責(zé)集團(tuán)法務(wù)和政務(wù)關(guān)系的他將自己的工作狀態(tài)形容為“忙和非常忙”,，晚上9、10點(diǎn)下班回家是常態(tài),。他從不健身,，只喜歡有規(guī)律的忙碌。為了更好地工作,，宇風(fēng)有針對(duì)性地服用美國(guó)某品牌的魚油,、鋸棕櫚提取物、輔酶Q10,、葉黃素等,，對(duì)應(yīng)的問題是血管硬化、前列腺問題,、心梗和眼疾……
宇風(fēng)和文迪都感受到了精神上的撫慰,，“二三十歲正是拼搏的階段，你工作很辛苦后,，要想辦法犒勞自己吧,？相比起抽煙、喝酒,、去夜場(chǎng)瀟灑，吃保健品不僅能滿足,、愉悅自己,，還能讓你更有信心高效工作，是一個(gè)良性循環(huán),?！庇铒L(fēng)將之比喻成一場(chǎng)心理按摩，每次吞完保健品,，他癱在座位上,，全身骨架放松，當(dāng)下的焦慮某種程度上緩解了兩三成,。
?
“不能變老”“臉比命重要”
服用保健品成為文迪和宇風(fēng)對(duì)付焦慮的良方,。但當(dāng)文迪早起時(shí)面對(duì)鏡子中浮腫的雙眼和發(fā)青的眼袋，沮喪又一次襲擊了他的面容。
陽光照進(jìn)窗臺(tái),，離鏡子越近,，文迪越能看清眼角處隱約可見的細(xì)紋，“一笑便暴露年紀(jì)了”,，還有因?yàn)槿彼砂桶偷钠つw,，給人皺成一團(tuán)的錯(cuò)覺。今年元旦,，文迪入手了兩瓶血橙膠原蛋白口服液肽和膠原蛋白沖劑,，職場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，他急速地往槍膛里裝上“抗衰老”的子彈,。
當(dāng)文迪剛剛開啟補(bǔ)充膠原蛋白之路,，29歲的國(guó)企員工晴晴已經(jīng)在抗糖和美白的道路上探索了三年。
晴晴是單位公認(rèn)最白的人,，有一張看起來20歲出頭的臉蛋,，大眼睛，討人喜歡,。與其說是基因好,，晴晴更愿意將之歸功于全套的精心呵護(hù)。
2016年初,，單位在杭州的分部剛剛組建,，晴晴被分派到新成立的十人小組，她負(fù)責(zé)接待領(lǐng)導(dǎo)檢查,，收集整理項(xiàng)目材料,，與各分部對(duì)接瑣事，一人干三人的活,，每天從上午8點(diǎn)忙到夜里12點(diǎn),。一年下來，她最大的感慨是,，黑眼圈嚴(yán)重,，皮膚沒有以前潤(rùn)滑，得補(bǔ)救,。
她先找在澳洲留學(xué)的表妹幫忙代購某品牌的膠原蛋白飲品,，服用幾個(gè)月沒察覺效果，她又經(jīng)日本留學(xué)的朋友推薦,，購買了某品牌的美白沖劑和抗糖口服液,。口服液一盒30支是一個(gè)月的劑量,，售價(jià)1500元上下,，同分量的美白沖劑代購價(jià)680元,，“貴的自然更好”，晴晴從沒猶豫,。
?“不能變老”和“臉比命重要”是她生活的宣言和意義,，工作逐漸穩(wěn)定后，她又熱情地開展護(hù)膚大業(yè),。睡前護(hù)膚一小時(shí)是她每天最期待的時(shí)光,，先涂一層來自日本美容院的肌底液，再按順序眼霜,，面霜,，順帶擦擦脖子，最后是飲用保健品,，面膜則隔天敷一次,。“保養(yǎng)要由內(nèi)而外,，女生過了25歲,，衰老就加快了，”她這么告誡自己,。
精細(xì)算來,，晴晴每個(gè)月對(duì)臉的投資都不少于3000元，她時(shí)常在辦公室哭窮又要月光了,，轉(zhuǎn)眼笑嘻嘻地拿信用卡激情購物,。
晴晴仍然是12點(diǎn)多睡覺，她格外珍惜夜晚的時(shí)光,，她習(xí)慣打開電視看劇,，同時(shí)刷手機(jī)或護(hù)膚，“舍不得早睡,，想要拉長(zhǎng)屬于自己的時(shí)間”,，這兩年她對(duì)自己皮膚的質(zhì)感還算滿意，緊致,，亮白,，依舊如20歲姑娘般有彈性。有時(shí)她猛然看向自己的手臂,，“怎么這么白呢”，心中又是一陣歡喜,。
她不能百分百確定是保健品發(fā)揮了作用,，可“嘗到甜頭”的滋味讓她有了安全感?！昂每词且环N天生的優(yōu)勢(shì),，它能讓你獲得更好的待遇,，”求助男性從未被拒絕過的晴晴切身體會(huì)到這種優(yōu)勢(shì)的好處，“聽說明星每個(gè)月砸在臉上的錢都有五六位數(shù),，作為普通人,，我花幾千保護(hù)這個(gè)優(yōu)勢(shì)也不過分?！?/p>
1986年出生的Anne已經(jīng)是兩個(gè)寶寶的媽媽,，身處互聯(lián)網(wǎng)管理層，她多會(huì)議,，多外食,，7×24小時(shí)為客戶在線。加班到很晚的工作日,，Anne餓到發(fā)暈又不敢亂吃,，保持身材的緊箍咒懸在頭頂，代替食物的是日本某品牌袋裝30歲女性專用復(fù)合維生素和臺(tái)灣小眾品牌的膠原蛋白沖劑,，她吞下六粒膠囊,，仿佛剛吃了一頓好的。
健身之余,，健身房的男女也難逃用保健品對(duì)抗衰老的希望捆綁,。健身教練王哲總會(huì)被新來的學(xué)員纏著咨詢抗氧化的秘訣。他不做推薦,，只分享個(gè)人經(jīng)歷,，進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)之后，他間斷性服用番茄紅素抗氧化,，喝膠原蛋白促進(jìn)皮膚白嫩光滑,。王哲不否認(rèn)，健身的人比一般人更在意塑形,，保健品能輔助減脂增肌的健身愿景,，讓人“保持青春與活力”，誰會(huì)拒絕呢,？
對(duì)衰老和疾病的恐懼不是老年人的“專利”,，保健品的宣傳為年輕人描繪了對(duì)抗衰老的滿懷希望的想象。只要從鏡子中看到更好的自己,，多數(shù)受訪者的恐懼就會(huì)被希望之箭一瞬擊碎,。希望充滿魔力。
?
神話與金錢
包括維生素,、礦物質(zhì),、蛋白質(zhì)、植物萃取物等在內(nèi)的人體所需元素,，在醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的正規(guī)名稱叫“膳食補(bǔ)充劑”,，美國(guó)加州大學(xué)醫(yī)學(xué)院退休教授林慶順說,，“膳食補(bǔ)充劑”區(qū)別于藥品，不需要臨床實(shí)驗(yàn)證明有效,，也無需證明其安全性,。
在中國(guó)，這些食品統(tǒng)稱為保健品,。2016年,，中國(guó)食藥監(jiān)局將其定義為保健食品，指具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素,、 礦物質(zhì)為目的的食品,，即適宜于特定人群食用、具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,、不以治療疾病為目的,，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品,。
說起與保健品的淵源,，文迪回憶起第一次喝口服液，是小學(xué)六年級(jí)的升學(xué)考試,，父母告訴他口服液有健腦的功效,，有助于他取得好成績(jī)，他高興地喝完了一盒,。
類似的經(jīng)歷在宇風(fēng),、王哲等人的身上得到復(fù)制，家里親戚輪流送各種保健品,，把對(duì)孩子們長(zhǎng)高,、變聰明的期望寄托在上百元的保健品中。宇風(fēng)回想起小時(shí)候沒少被逼著服用這些飲品,，“倒也說不清這算不算潛移默化的影響,，雖然我至今懷疑里面沒有益智的成分，不過是個(gè)心理安慰劑,?！?/p>
時(shí)隔多年，文迪養(yǎng)成了去香港買保健品的習(xí)慣,，他發(fā)現(xiàn),，不管是想找減肥還是提高免疫力的產(chǎn)品，所有的需求都能在保健品貨架上得到滿足,。Anne固定在天貓國(guó)際的旗艦店里消費(fèi),，宇風(fēng)只認(rèn)北美保健品牌的官網(wǎng)……
當(dāng)代購和海淘變得便捷，年輕人在保健品市場(chǎng)中成為不容忽視的重要力量,。去年4月剛起步做澳洲代購的閆紅已經(jīng)積累了超50人的回頭客,。她估算，在她這里購買保健品的消費(fèi)者占比達(dá)到70%,，且年齡均小于40歲,，90%以上為女性。
根據(jù)Euromonitor（歐睿信息咨詢公司）的統(tǒng)計(jì),，2017年中國(guó)保健品行業(yè)銷售收入達(dá)2376億元,，按銷售額計(jì)算，當(dāng)年中國(guó)保健品市場(chǎng)占據(jù)全球保健品市場(chǎng)16%的份額,，目前已經(jīng)是僅次于美國(guó)的全球第二大保健品消費(fèi)市場(chǎng),。
2017年速途研究院發(fā)表的《90后養(yǎng)生報(bào)告》顯示，國(guó)內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間使用保健品的90后占比21.9%,，有接近一半的90后偶爾會(huì)使用保健品,，而排斥保健品的90后群體只占3.9%。
?
科學(xué)的局限
早在20世紀(jì)初,，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)在人類飲食中如果缺乏某些神秘的成分,，將導(dǎo)致諸如腳氣病、佝僂癥,、壞血病之類的疾病,，但如果飲食稍作調(diào)整，便可不治而愈,。1921年,，維生素A、B,、C被陸續(xù)發(fā)現(xiàn),，神秘成分的面紗揭開，它們很快獲得廣泛應(yīng)用,。這是保健品的雛形,。
從在食品中添加維生素，到制成維生素藥丸,，再將之打造成每天所需的膳食補(bǔ)充劑,，維生素補(bǔ)充劑的神話流傳了一個(gè)世紀(jì)之久。諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)得主鮑林,，最先提出維生素C療法,，1970年，他為此撰書《維生素C與感冒》,，推崇用維C預(yù)防和治療感冒,，并建議普通人大量補(bǔ)充維C確保身體健康。盡管這一言論引起醫(yī)學(xué)界的批評(píng)和反駁,，這場(chǎng)爭(zhēng)議猶如催化劑,，使得維C補(bǔ)充劑暢銷幾十年,，到1994年，維生素在美國(guó)的銷售額突破40億美元,。
如今,，“維生素C消炎，提高免疫力,，治療感冒”的說法仍在普通人中口耳相傳,，而醫(yī)學(xué)上，很多實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明維生素C預(yù)防和治愈感冒的言論錯(cuò)誤,。
北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事顧中一解釋,，2013年循證醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)庫的專家團(tuán)得出的最新結(jié)論稱，日常少量地服用維生素C只能少量縮短感冒病程,，而服用超過一克會(huì)增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn),。
關(guān)于保健品的研究陷入模棱兩可的境地，好與壞都宣稱自己站在科學(xué)的一邊,，選擇相信哪一方,，是對(duì)消費(fèi)者的一場(chǎng)考驗(yàn)。
顧中一理解這場(chǎng)爭(zhēng)議的曠日持久,。維生素C與感冒的關(guān)聯(lián)性不過是數(shù)以萬計(jì)的保健食品問題中的一個(gè),。
但任何保健品與其功效之間的關(guān)聯(lián)性和因果性均需要大樣本的人群在比較固定的條件之下，唯一改變某個(gè)補(bǔ)充劑的變量,，再去觀察它的短期或長(zhǎng)期效果,，成本非常高昂。
正如《健康的騙局,，維生素的另類歷史》一書中所言,，“科學(xué)研究的不確定性和諸多限制，以及科學(xué)可能被企業(yè)和專業(yè)人員操控以實(shí)現(xiàn)其目的,，且科學(xué)無法脫離商業(yè),，我們的身體可能會(huì)成為商業(yè)牟利的戰(zhàn)場(chǎng)?！?/p>
標(biāo)榜自己是不折不扣的“成分黨”的宇風(fēng)更樂意作自行診斷,，他堅(jiān)信自己服用的保健品都遵循了科學(xué)論證的過程。他比較每個(gè)品牌營(yíng)養(yǎng)素的成分含量,，上國(guó)際醫(yī)學(xué)網(wǎng)站和論壇看相關(guān)期刊,、論文的分析報(bào)告，再判斷是否適用于自己,。他不相信膠原蛋白口服液的功效,，因?yàn)樗M(jìn)入到腸胃，被隨機(jī)分解成氨基酸進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，重新合成各式各樣的蛋白質(zhì),，不能以膠原蛋白的形式補(bǔ)充到皮膚中,。這一結(jié)論得到顧中一和林慶順教授的確認(rèn)。
但當(dāng)權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《JAMA》和《JACC》分別發(fā)布研究結(jié)果稱,，吃魚油沒有降低各種心血管癥狀發(fā)生的概率,、不能減少心律失常患者的房顫復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn),，宇風(fēng)堅(jiān)稱魚油已經(jīng)得到了許多權(quán)威論證，能夠降血脂,、軟化血管等,。
林慶順教授在自己創(chuàng)立的網(wǎng)站上撰寫了大量給讀者的營(yíng)養(yǎng)學(xué)問題的回復(fù)，大多數(shù)人都在重復(fù)向他咨詢保健品的功效,，無人問其危害,。他總結(jié)說，網(wǎng)絡(luò)提供了一個(gè)可以“自我掌控,，自我醫(yī)治”的平臺(tái),。大多數(shù)人本來就只相信他愿意相信的東西。
在從醫(yī)40年的林慶順看來,，我們身體這部機(jī)器,，無法接受外來的大劑量微營(yíng)養(yǎng)素。每個(gè)人的腎臟就像污水處理廠,，它把血液中有用的東西回收,，沒用的東西排出。沒用的東西（成分不明）里有些是有毒的,，所以會(huì)傷害腎臟,。而被小腸吸收的東西，不論好壞,，全都要送到肝臟,，一旦處理的東西超過肝的負(fù)荷量，也會(huì)造成肝損傷,。兩者病理機(jī)制雖不同,，起因卻都在于攝取過量微營(yíng)養(yǎng)素。
與我交談的所有采訪對(duì)象都有這樣的擔(dān)心和困惑,，什么劑量是超量,，吃多了又會(huì)多大程度損害身體，誰也說不出所以然來,。
科學(xué)研究暫未給出完善解答,，對(duì)美好狀態(tài)的極致追求，對(duì)衰老、疾病的恐懼,，以及種種身心的焦慮,，讓寄希望于保健品的年輕人依舊步履不停地嘗試著。采訪那晚我問晴晴,，除了疑慮,，你害怕么？
“沒關(guān)系,，為了美,，我自愿當(dāng)小白鼠，我拼了,?！鼻缜绾V定地說。
?
（為保護(hù)采訪對(duì)象隱私,，文中文迪,、宇風(fēng)、晴晴,、王哲,、閆紅為化名）
?
?
